這面煎個2分鐘,翻過來再煎2分 (看厚度)看側面大概從半透明變乳白色時,就差不多囉! 可以用湯匙鏟起來囉,漂漂亮亮
{ 春筍干貝雞湯 } 5分鐘 2-3人份 斑馬太太 海鮮干貝醬炒白花椰菜 海 鮮干貝 醬2湯匙 • 白花椰菜一顆 • 茶匙鹽 • 蒜頭5瓣 • 辣椒1條 蘭 鮮干貝xo醬炒飯 鮮干貝 • xo醬 1 大匙 (吃飯的湯匙) • 蔥花 • 洋蔥 • 紅椒 半顆 • 白飯 • 鹽 1
鮮美又Q彈的昆布土雞湯煮好嘍。 雞肉很嫩很好吃,海帶厚厚軟軟的連我們弟弟也很愛吃。 (我有放點芋頭,也可不放) 不過最好喝的就數湯了。 真的是太太太鮮了。 之前煮過昆布干貝排骨湯,比這個差遠了。 普通的水煮麵澆上這個雞湯,保證你吃了一碗又一碗,因為好吃到停不下來。 是不是太簡單了。 快煮起來暖暖自己的胃吧。 還有哦,如果家裡有Costco的松露牛肝菌醬的話,做好後放上半湯匙。 雞湯香味更升級。 煎干貝方法/時間/撇步/技巧來囉! 中秋烤肉快到了,干貝怎樣煎的好吃?怎樣烤的好吃呢? 煎干貝撇步大公開, 其實煎干貝超簡單的啦,最重要就是一定要先退冰。 本文最後還有”香檸奶油干貝煎”的食譜喔,真的超愛吃干貝的啦! >>>玩遍台灣 推薦住宿 美食景點懶人包<<< 台北 景點 美食 便宜飯店 台中 景點 美食 親子飯店 南投 景點 美食 山景住宿 台南 景點 美食 復古飯店 墾丁 景點 美食 海景飯店 宜蘭 景點 美食 溫泉飯店 花蓮 景點 美食 景觀飯店 台東 景點 美食 優惠飯店 >>>台北區域美食景點懶人包<<< ★台北住宿推薦懶人包★ ★台北人2019激推46個台北景點★ ★超強台北捷運美食地圖總整理★ 另外就是市場買的冷凍干貝, 千萬不要用太燙的熱水或滾水去氽燙, 等水煮開之後,將冷凍退冰的新鮮干貝放進去泡2-3分鐘,這時候的干貝已經有七、八分熟,油鍋燒開後加入辛香料爆香,再用放入蠔油、米酒、糖,再把剛剛備用的干貝放進去炒2-3分鐘,再搭配燙好的花椰菜,另一道年菜又完成。 佛跳牆好吃祕訣:紅蔥頭要爆香 豐原醫院廚師黃玉英表示,做佛跳牆其實很簡單,好吃的祕訣就是 紅蔥頭要爆香 ,用少許的油將紅蔥頭爆的香香酥酥的,放入的 香菇、栗子、蒜頭則改用炸的 ,再放入豬肚、豬筋、鳥蛋、芋頭等食材,燉煮一個小時後湯頭不只鮮甜,整鍋吃下來也不會覺得很油膩。 延伸閱讀: 到大廚家吃年夜飯|梁國德念念不忘的佛跳牆 圖片來源/達志影像/shutterstock提供 →名醫觀點、養生妙招都在這! 像是冷凍鮮蝦、花枝、魚皮和魚塊等皆可用汆燙去腥,適合用於煮湯或清蒸的菜肴。 汆燙時可於滾水中加些薑片、蔥段、鹽或米酒,效果更佳。 要注意的是,海鮮容易過熟而老化,所以不宜汆燙過久,放入熱水中快速涮約20~30秒即需起鍋,並馬上 用冷水沖洗
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取平底不沾鍋,倒入植物油,用中大火熱鍋,至表面出現油紋。 干貝下鍋香煎,應該立刻聽見滋滋聲,熱度才夠,不要動鍋,讓它熟成2分鐘,煎太久質地會變老。 接著輕輕用湯匙(或刮刀)翻面,可以看見底部煎得金黃酥脆,不要用叉子,容易破壞肉質組織使水分流失。 續煎2分鐘,時間一定要精準不能長,讓中心保持柔嫩,否則過老吃起來會像橡膠,另一面也呈現焦糖化的色澤即可撈出品嚐。 原味非常鮮美,也可以淋上少許檸檬汁提味。 示範影片 來源: Jamie Oliver How To Sear Scallops | 1 Minute Tips | Bart’s Fish Tales How To Sear Scallops | 1 Minute Tips | Bart’s Fish Tales Watch on 【蘿潔塔的廚房】干貝刈菜雞湯 。 無敵簡單,保證無苦味,一定要試試。 ★喜歡我創作的料理影片嗎? 不要忘了訂閱我的頻道喔~ https://www
蛤蜊吐沙完整 2